Филтрирай резултатите
11-20 от 47
10 стр.

Каротеноиди – история, структура, свойства, начини на получаване, биосинтез, разпространение и приложение
Каротинът е най-важният представител на групата природни червено-оранжеви багрила, които се образуват в тъканите и органелите на растенията, в микроорганизмите и в някои животни в процеса на жизнедеятелността им...
10 стр.

Адитиви в храните. Наредба № 8 за изискванията към използване на добавки в храните
Знаете ли какво е Е202? Е479? Е953? Не сте длъжни - но производителят на храни трябва да го е обозначил на опаковката. Е-номера са технологичните добавки (адитивите), влагани в храните...
9 стр.

Минерално масло от въглеводороди
Материалът е подходящ за студенти от 4-ти курс, специалност "Анализ и контрол на ХП" в УХТ - Пловдив...
16 стр.

Здравни, социални и икономически последици от заболяванията, предизвикани от храни
Животът на човека е невъзможен без храна. Храната е единственият източник на енергия и строителен материал за изграждане на сложни структури на организма...
37 стр.

Системи за контрол и управление безопасността на храните

Системи за контрол и управление безопасността на храните – анализ на опасностите и контрол на критичните точки (HACCP) в предприятията за добив и преработка на месо....
16 стр.

Биохимия и биотехнологии
Производство на бяло саламурено сирене ...
12 стр.

Киселото мляко - българският патент за здраве и дълголетие
Микрофлората на българското кисело мляко е съставена от lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus ...
14 стр.

Опаковане на хранителните продукти
Видове опаковки. Класификация. Функции и изисквания към опаковките. Предназначение...
8 стр.

Основни технологични процеси при производството на български кисело мляко
Млякото и млечният продукт са едни от най-пълноценните храни за човека. Хранителната и биологочната стойност на млякото имат особено важно значение за детското хранене....
5 стр.

Промишлени технологии
Система за контрол и управление качеството при хранително -промишлените технологии. Контролно - критични точки при млекодобив и млекопреработване....