Филтрирай резултатите
11-20 от 29
12 стр.

Най често срещаните несъответствия при оценка на системата за безопасност и качество на храни

Що е то HACCP и защо той е важен при контрола на системата за безопасност на храни...
14 стр.

Политиката по безопасност на храните в Република България
Компетентни органи по безопасност на храните в България, законодателство – европейско и национално, механизъм на координация между институциите...
42 стр.

Карвинг - изваяните шедьоври от плодове и зеленчуци
Значение, произход, видове. Примери за карвинг. Основни изисквания за създаването на карвинг...
20 стр.

Методическа разработка - изследване
Професионална компетентност за сервиране на топли предястия...
10 стр.

ГМО храни
Генетично модифициран организъм, съкратено ГМО е организъм, чийто гени са умишлено променени от човека...
20 стр.

Изследване изменението на въглехидратите при кулинарна обработка

Въглехидратите са неотменим елемент на всички храни и главен доставчик на енергия за организма...
26 стр.

Консервиране на хранителни продукти
Основни биотехнологични аспекти при консервиране на хранителните продукти...
17 стр.

Шоколадови изделия
Шоколадът е представител на голяма група захарно-сладкарски изделия. Произвежда се от какаова маса и какаово масло със захар, със или без добавки на различни аромати и вкусови вещества...
10 стр.

Анализ и контрол на храните, замърсени с радионуклиди
Радоиактивност се нарича способността на някои ядра спонтанно да се превръщат в други ядра, което се съпровожда с изпускане на микрочастици...
10 стр.

Захароза
Захарозата, известна още като сукроза (или наричана в бита обикновена захар) е най-разпространената форма на рафинираната захар, по-известна като трапезна или бяла захар...