Филтрирай резултатите
11-20 от 48
10 стр.

Каротеноиди – история, структура, свойства, начини на получаване, биосинтез, разпространение и приложение
Каротинът е най-важният представител на групата природни червено-оранжеви багрила, които се образуват в тъканите и органелите на растенията, в микроорганизмите и в някои животни в процеса на жизнедеятелността им...
10 стр.

Адитиви в храните. Наредба № 8 за изискванията към използване на добавки в храните
Знаете ли какво е Е202? Е479? Е953? Не сте длъжни - но производителят на храни трябва да го е обозначил на опаковката. Е-номера са технологичните добавки (адитивите), влагани в храните...
10 стр.

Генномодифицираните организми и безопасността на храните
Генномодифицираните организми са продукт на генното инженерство. Това са организми, чиито генетични характеристики са били променени чрез вмъкването на модифициран ген или гени от друг организъм, използвайки техниките на генното инженерство....
9 стр.

Минерално масло от въглеводороди
Материалът е подходящ за студенти от 4-ти курс, специалност "Анализ и контрол на ХП" в УХТ - Пловдив...
16 стр.

Здравни, социални и икономически последици от заболяванията, предизвикани от храни
Животът на човека е невъзможен без храна. Храната е единственият източник на енергия и строителен материал за изграждане на сложни структури на организма...
37 стр.

Системи за контрол и управление безопасността на храните

Системи за контрол и управление безопасността на храните – анализ на опасностите и контрол на критичните точки (HACCP) в предприятията за добив и преработка на месо....
16 стр.

Биохимия и биотехнологии
Производство на бяло саламурено сирене ...
12 стр.

Киселото мляко - българският патент за здраве и дълголетие
Микрофлората на българското кисело мляко е съставена от lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus ...
14 стр.

Опаковане на хранителните продукти
Видове опаковки. Класификация. Функции и изисквания към опаковките. Предназначение...
8 стр.

Основни технологични процеси при производството на български кисело мляко
Млякото и млечният продукт са едни от най-пълноценните храни за човека. Хранителната и биологочната стойност на млякото имат особено важно значение за детското хранене....