Добавките са вещества или смес от вещества, които не се използват самостоятелно като храна или като основна нейна съставка, независимо дали имат или не хранителни свойства, но които преднамерено се внасят по технологични съображения към изделията...

Компетентни органи по безопасност на храните в България, законодателство – европейско и национално, механизъм на координация между институциите...

Антимикробни вещества. Антимикробните вещества притежават способност да потискат развитието на микроорганизми или да ги убиват. Прилагат се с лечебна и профилактична цел, като различни лекарствени форми...

Значение, произход, видове. Примери за карвинг. Основни изисквания за създаването на карвинг...

В тази презентация има любопитна информация за храната на бъдещето както и за космонавтската храна...

Описание на 10 най-скъпи десерти в света, какво представляват, къде могат да бъдат намерени и на какви цени...

Презентацията е подходяща за студенти от "Университет по хранителни технологии" гр.Пловдив, специалност "Анализ и контрол на храните"...

Мазнините представляват естери на глицерола с висши мастни киселини. Те са задължителна съставка на храната, която консумираме. Мазнините са най-същественият източник на енергия...

Съдържа традиции, обичаи, предпочитани храни и напитки, меню...

Думата "хляб" най-вероятно е произлязла от готската дума hlaifs. Вероятно от тази дума произлизат и съвременните думи на други езици...