Филтрирай резултатите
71-80 от 98
28 стр.

Печени основни ястия
Печенето е изпарителен процес, при който заедно с увеличаване съдържанието на сухо вещество в полуфабриката се променят в определена степен и вкусовите им качества...
6 стр.

Сервиране на нишестени и желатинови десерти
Млечно-нишестени кремове и кисели – те се приготвят, като за желиращ агент се използват картофено, царевично или пшеничено нишесте. При някои видове изделия се използват и натурални хранителни продукти, богати със скорбяла...
15 стр.

В света на коктейлите и плодовите изкушения
Презентацията е за коктейли, видове коктейли и история на коктейлите...
15 стр.

Испанска кухня
Испанската кухня се състои от голямо разнообразие от ястия, които са резултат от различия в географията, културата и климата. Дългата история на Испания с различни културни влияния е довела до уникална кухня с буквално хиляди рецепти и вкусове...
3 стр.

Топли предястия
Характеристика, видове, сервиране, приготвяне, скара тип саламандър...
3 стр.

Студени предястия
Студени предястия - характеристика, видове, сервиране, ЗБУТ...
11 стр.

Технология на кухненски десерти
Технология на плодови десерти, млечно-нишестени кремове и кисели, млечно-ячни десерти, желирани десерти, топли кухненски десерти...
10 стр.

Небистри супи
Течната им част не е бистра, а е потъмняла по време на приготвянето: чрез запраъжка, застройка или пасиране на твърдата част. Към тази група спадат следните видове супи...
11 стр.

Технология на топли предястия
Продукти за топли предястия. Начин на приготвяне. Поднасяне....
2 стр.

Технология на кулинарните продукти
Механични и хидромеханични процеси. Предварителна обработка на продукти от растителен произход. Полуфабрикати-видове. Употреба, предимства и недостатъци на полуфабрикатите...