Филтрирай резултатите
51-60 от 61
17 стр.

Омега-3 мастни киселини
Суровини и материали в производството на биопродукти. По-конкретно в производството на Омега-3 мастни киселини и значението им....
14 стр.

Производствен процес на хляб и хлебни изделия
Квасът е естествена ферментация на тестото при приготвяне на хляб. Древната и първоначална форма на мая открита от Египтяните и използвана масово по цял свят до преди 70г. Това е просто вода, брашно и бактериите на въздуха....
22 стр.

Биотехнологично производство на бира
Говорейки за производството на пиво на първо място трябва да споменем основните суровини, от които се произвежда то. Това са вода, малц, хмел и пивни дрожди (с по-широко срещаното наименование - мая)...
13 стр.

Пивоварна промишленост
Естествената хармония на пивото следва човешката история вече 6000 години. От шумерите насладата на бирата се предава на вавилонците, на египтяните, а след това на траките, панонците и хуните...
24 стр.

Захар. Технология на производството и състав.
Захарта е термин за вид хранителни кристални въглехидрати, главно захароза, лактоза, и фруктоза, характеризиращи се със сладък вкус. В храните, захарта почти изцяло се отнася към захарозата...
18 стр.

Сушени плодове, пюрета, сладка и желета
Сушени плодове. Видове: сини сливи, праскови, кайсии, стафиди, малини и др. Използват се цели или нарязани...
15 стр.

Вино и пиво
Презентация за технологията на вино и пиво...
12 стр.

Машини за обработка на зеленчуци
Разгледани са основните машини за предварителна обработка на зеленчуци....
27 стр.

Хляб и хлебни изделия
Насъщна храна за народите. За хляб най-често се визира групата на тестени изделия от пшеничено или ръжено брашно в различни форми, пълнеж и добавки. В момента хляб се произвежда предимно от втасало с хлебна мая /дрожди/ тесто...
18 стр.

Защитни приспособления за различни видове дейности
Изборът на технологичните процеси,обзавеждането и тяхното използване трябва да осигурява установените норми и изисквания по безопасност и опазване на здравето и пожарната безопасност...