Характеристика на топлинния процес задушаване: при задушаване продуктите се нарязват до собствен сок или в малко количество течност и пара с мазнина и подправки до състояние на кулинарна готовност. Видове задушаване:...

Планира се доразработване на уеб страница, като ще бъде предоставена информацията на български, руски, немски и английски език. Страницата ще включва представяне на хотела, 3 d снимки, разположение на обекта, информация за цените, качествата...

За разлика от хотелиерството, където според вида, категорията и специализацията на заведението за пребиваване се прилага специфична технология на обслужване, в ресторантьорството има няколко общо утвърдени методи и форми на обслужване...

Вкус-вкусът е мек, плодов, много нежен, с характерна свежест и дълъг финал. Чарът на виното се крие в неговата нетрадиционност и богата гама от вкусове и аромати, съчетани в приятна хармония...

Д-р Парушева, управление на ресторантьорството...