Филтрирай резултатите
31-40 от 40
19 стр.

Японска кухня
Презентация върху историята и основните ястия в японската кухня...
8 стр.

Сервитьор-барман
Учебна програма за професията сервитьор-барман за получаване на професионална квалификация след средно образование...
6 стр.

Изменения протичащи в полуфабрикати (ПФ) и мазнини при пържене
Пържените основни ястия са характерни със специфичния си вкус и аромат, с наличието на повърхностна коричка...
2 стр.

Вътрешен правилник в ресторант
Правилата, които се спазват от сервитьорите в заведенията за хранене...
4 стр.

Организация на производството в кухнята
Фактори, определящи организацията на производството в кухнята, а с нея и големината, състава и разпределението на кухненския персонал. Вид и големина на заведенията, вид обслужване...
5 стр.

Oферта-договор за прием чай
Oферта-договор за прием чай, по случай дамско парти за 8ми март, за 30 жени...
12 стр.

Организация на сватбено тържество
Практикум по ресторантьорство на тема "Организация на сватбено тържество" с 50 гости...
25 стр.

Правила за сервиране на студени и топли предястия
Правила при сервирането на предястия, подходящи сервизи...
9 стр.

Сервиране на ястия с комбинирана топлинна обработка
Характеристика на топлинния процес задушаване: при задушаване продуктите се нарязват до собствен сок или в малко количество течност и пара с мазнина и подправки до състояние на кулинарна готовност. Видове задушаване:...
24 стр.

Виното - безценната напитка
Вкус-вкусът е мек, плодов, много нежен, с характерна свежест и дълъг финал. Чарът на виното се крие в неговата нетрадиционност и богата гама от вкусове и аромати, съчетани в приятна хармония...