Филтрирай резултатите
11-20 от 56
7 стр.

Добавки в дъвките
Описание и анализ на добавки в хранителни продукти. Дъвки...
12 стр.

Технология на винопроизводството
Технологии на производство на бели вина и розета. Основни различия в технологиите на производство в сравнение с червените вина по отношение на субстрати, технологични етапи, ферментационни процеси. Качествени характеристики на бели вина и розета...
15 стр.

Проучване на възможностите за кетъринг в космическия транспорт
Представяне на възможностите за кетъринг в космическия транспорт...
22 стр.

Биотехнологично производство на сирене
Процеси и апарати при производството на бяло саламурено сирене...
14 стр.

Маргарин и продукти за мазане
Маргарин и продукти за мазане дисциплина приложение на ензимите...
18 стр.

Особености в руската национална кухня
В многовековната си история, руският народ е сътворил огромно количество кулинарни рецепти. Цели столетия руската кухня е била незаслужено пренебрегната – европейските гастрономи я определяли като груба и дори варварска...
42 стр.

Пробиотици, пребиотици, синбиотици и функционални храни
Може би ви звучи невероятно, но видът и броят на микроорганизмите (микрофлората), които обитават долната част на нашата храносмилателна система имат съществено отношение към здравословното ни състояние...
29 стр.

Замразяване на хранителните продукти
Целта на курсовата разработка е да се проучи замразяването като метод за съхранение на хранителните продукти, видовете замразяване и как да замразяваме правилно...
15 стр.

Консервантите в храните
Консерванти в храните, набухватели, регулатори на киселиността, ароматизатори и подобрители на вкуса...
18 стр.

Процеси и апарати. Производство на стерилизирани консерви
Характеристика и класификация на стерилизираните консерви плодови консерви - това са едно и много плодови компоти, сокове, нектари и напитки, коктейли, консерви, за деца, мариновани плодове, специални консерви...