Филтрирай резултатите
31-40 от 75
10 стр.

Анализ и контрол на храните, замърсени с радионуклиди

Радоиактивност се нарича способността на някои ядра спонтанно да се превръщат в други ядра, което се съпровожда с изпускане на микрочастици...
10 стр.

Захароза

Захарозата, известна още като сукроза (или наричана в бита обикновена захар) е най-разпространената форма на рафинираната захар, по-известна като трапезна или бяла захар...
8 стр.

Химичен състав и диетични качества на дивечовото месо

Oт дивеча се добиват изключително ценни суровини - месо, ловни трофеи, кожи, технически животински продукти (копита, четина, перушина), ендокринни жлези, мазнини и др., които се ценят на международния пазар...
37 стр.

Технология на ресторантьорското обслужване

В процеса на ресторантьорското обслужване, качеството на услугите и културата на самото обслужване зависят от устройството,о бзавеждане на заведенията, качеството на труда на обслужващият персонал...
17 стр.

Възникване и развитие на заведенията за хранене (ЗХР)

Извън домашното хранене като търговска дейност съществува много отдавна. Заведенията за хранене е имало още в древността. Развитие на заведенията в България. Характерните за древния Рим заведенията възникват и се развиват по българските земи...
5 стр.

Зърнени храни

Зърнените храни са основен продукт на селскостопанското производство. Използват се не само за производството на брашно и варива, но и за получаване на нишесте, гликоза, пиво, спирт и редица други стоки...
16 стр.

Видове бонбони

Ако има бонбони, които да се нарекът "за всички", то това са дъвчащите бонбони предпочитани от различни възрасти...
4 стр.

Шоколад

Шоколадът е хранителен продукт - сладкарско изделие, произвеждан от ферментирали, изпечени и смлени семена от какаово дърво. Основните съставки на шоколада са какаовата маса (сухата част на какаовите семена) и какаовото...
10 стр.

Сервиране на плодове

Плодовете се поднасят накрая на храненето предварително измити,почистени и охладени до около 15 градуса. Плодовете се сервират в чиния, чаша или плато. Сервирането на плодове в чиния става по два начина ...
25 стр.

Сервиране

Сервирането на студените предястия, които ще се консумират направо от съда в който са оформени, се извършва от дясната страна на госта...