Филтрирай резултатите
21-30 от 44
5 стр.

Производство на малц
Ечемикът след като е постъпил в завода съдържа различни примеси: камъчета, плевели, счупени зърна и други. В производството на малц се изисква партидата на ечемика да бъде еднородна за да може процесите на ...
13 стр.

Получаване на глюкозооксидаза
Месната промишленост произвежда продукти, които са основни за храненето на човека. Те съдържат почти всички хранителни вещества...
3 стр.

Общата технологична схема за производство на малотрайни варено- пушени колбаси

Кутирането или омесването на суровините в бъркачката продължава 3,7 минути в зависимост от асортимента като през това време се прибавя допълнително ледена вода или ситно натрошен лед преди поставянето на свинското тлъсто месо и сланината...
5 стр.

Винарска изба. Вино Кюве, реколта 2009
На 10-15 км западно от Карнобат, по пътя Бургас – София, на хълм, обграден с великолепни лозя, се издига винарска изба „Братя Минкови“. Архитектурата й грабва окото от пръв поглед – елегантен ретро-стил...
22 стр.

Социология на храненето
Храната е нещо без, което човешкото съществуване е невъзможно. Тя, първо, снабдява организма с материали за неговия растеж и възстановяване, и второ, е източник на енергия, която може да бъде превърната в топлина и работа...
4 стр.

Курсова работа по технология на високоалкохолните напитки
Технология на производството на ром...
11 стр.

Производство на салам "Закуска"
Проектиране на цех за салам "Закуска". Технология за неговото производство...
19 стр.

Процеси и апарати в ХВП
В хранителната промишленост широко се използва топлинната обработка на суровините и полуфабрикатите, извършвана в т.нар. топлообменни апарати. Тяхното основно предназначение е да предават непрекъснато топлина от топлоносителя към продукта...
14 стр.

ГМО – голяма модерна опасност
Тази нова наука, която е част от генетиката, се превърна в една от най-комерсиалните науки, за чиито изследвания се отпускат милиарди долари. Започна ерата на генетично модифицираните организми или накратко ГМО...
7 стр.

Организация и контрол на технологичния процес при производството на десерти
Организация и контрол на технологичния процес при производството на десерти – плодови и яйчно-млечни нишестени и желатинови десерти, подходящи за кетеринг...