Филтрирай резултатите
1-10 от 3
2 стр.

Aранжиране на храната в чинията

Ако е вярно, че се храним с очите си, то начинът по който сервираме храната е от огромно значение. Mного фактори и техники трябва да се съобразят и приложат, така че крайният резултат да бъде перфектен. Прилагането на една от тези хеники ще подобри...
1 стр.

Консервиране и съхранение на плодови и зеленчукови концентрати

Запазването им може да се съхрани по принципа на анабиозата чрез студ,сушене или добавяне на осмотино активни в-ва и по принципа на абиозата чрез добавяне на консерванти топлинна или физикомеханична стериализация...
6 стр.

Промени в продуктите при кулинарна обработка

Животинските и растителните продукти съдържат белтъци, мазнини, въглехидрати, вода, минерални соли, витамини и други сложни органични съединения...