Филтрирай резултатите
21-30 от 133
14 стр.

Маргарин и продукти за мазане
Маргарин и продукти за мазане дисциплина приложение на ензимите...
15 стр.

Японска кухня
Eстествена и хармонична – смята се за една от най-здравословните на света. Нискокалорична е и е богата на белтъчини, и желязо...
17 стр.

Дизайн на сладкарски продукти
Проучване на възможностите за дизайн на сладкарски изделия...
18 стр.

Особености в руската национална кухня
В многовековната си история, руският народ е сътворил огромно количество кулинарни рецепти. Цели столетия руската кухня е била незаслужено пренебрегната – европейските гастрономи я определяли като груба и дори варварска...
20 стр.

Хранително-вкусова промишленост
Значение на хранително- вкусовата промишленост, отрасловата структура на тази промишленост е сложна: консервна, месна, захарна, млекопреработвателна, мелничарска, винарска промишленост и други подотрасли...
42 стр.

Пробиотици, пребиотици, синбиотици и функционални храни
Може би ви звучи невероятно, но видът и броят на микроорганизмите (микрофлората), които обитават долната част на нашата храносмилателна система имат съществено отношение към здравословното ни състояние...
29 стр.

Замразяване на хранителните продукти
Целта на курсовата разработка е да се проучи замразяването като метод за съхранение на хранителните продукти, видовете замразяване и как да замразяваме правилно...
10 стр.

Лека и хранително вкусова промишленост
Oсновни фактори за развитие: суровинният и потребителският, наличието на свободна работна ръка, добре развит транспорт, водоизточници с чиста вода...
15 стр.

Консервантите в храните
Консерванти в храните, набухватели, регулатори на киселиността, ароматизатори и подобрители на вкуса...
10 стр.

Европейска кухня
Традиционна кухня на някой страни от Европейския съюз....