Филтрирай резултатите
31-40 от 83
16 стр.

Най-добрите световни кухни
Кухня се нарича специфичен набор от готварски обичаи и практики, често свързвани с определена култура. Кухнята се повлиява най-много от съставките, които са на разположение на място или чрез търговия...
20 стр.

Емулгиране. Впеняване
Емулгирането е процес, при който от две неразтворими течности едната, наречена дисперсна фаза, се диспергира във вид на малки клъбца в другата, наречена дисперсна среда. Много кулинарни продукти се получават при емулгиране на масло и вода...
14 стр.

Организация на банкет по случай сребърна сватба с 50 куверта
Да се представи визията на ЗХР. Да се изготви калкулация на асортиментите от менюто. Да се изготви оферта-договор. Да се направи организация по приготвянето на ястията и по обслужването на събитието. Да се определят очакваните резултати...
13 стр.

Криогенно замразяване
Приложение на криогенното замразяване в кулинарната индустрия...
59 стр.

Кулинарен туризъм в Сливен
Представям Ви презентация по курсова работа по предмета Кулинарен туризъм за град Сливен. Материалът е интересен и полезен и в сферата...
35 стр.

Модерна кухня
Модерна кулинария в ресторантите. Френска кухня. Италиянска кухня. Молекулерна кухня - същност, Феран Адриа, Хестон Блументал...
26 стр.

Индийска кухня
Индийската кухня е една от най-популярните в света. Популярна е не само сред индийския народ, но и сред голяма част от населението в Северна Америка и Европа. Тя се характеризира с използването на различни подправки, билки и зеленчуци, както и с широко...
14 стр.

Японска кухня
Смята се за най-здравословната храна в света и е без холестерол и мазнини, а е богата на желязо и белтъчини. За разлика от повечето традиционни кухни тя не дружи с подправките, но за това пък верен.Описва характерните подправки и ястия в японскта кухня...
45 стр.

Фестивал на храните
Децата пият чай с лимон, за да бъдат здрави, а много от хората го консумират, за да пречистват организма си. Лимонът има толкова много полезни свойства за организма, че ние сме свикнали да го използваме често в ежедневието си като добавка към храна или...
19 стр.

Шопска салата
Дебютът на понятието "шопска салата" е в готварската книга на А. Кръстева от 1940 г. То обаче е съпроводено от пояснението "лютеница", и, действително, рецептата му няма нищо общо със салата, а е за лютеница...