Филтрирай резултатите
1-10 от 7
16 стр.

Биохимия и биотехнологии
Производство на бяло саламурено сирене ...
12 стр.

Киселото мляко - българският патент за здраве и дълголетие
Микрофлората на българското кисело мляко е съставена от lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus ...
8 стр.

Химичен състав и диетични качества на дивечовото месо
Oт дивеча се добиват изключително ценни суровини - месо, ловни трофеи, кожи, технически животински продукти (копита, четина, перушина), ендокринни жлези, мазнини и др., които се ценят на международния пазар...
13 стр.

Технологична линия за производство на нискозахарни желета
Образуването на желето е процес, при който се създават условия за сближаването на молекулите и високомолекулните съединения. В резултат на това се създават връзки между молекулите...
10 стр.

Технология за производство на кашкавал
Кашкавал е вид твърдо сирене, претърпяло процес на чедеризация. Произвежда се само от овче или краве мляко и от смес на овче с обезмаслено краве мляко. Кашкавалът е млечен продукт, произвеждан предимно на Балканския полуостров....
9 стр.

Сусам, мента, винтегриново масло
Те снабдяват организма с в-витамини, които укрепват нервната система и подпомагат преодоляването на стреса. Сусамовото семе съдържа още калций и магнезий – необходими на костите и сърцето, цинк – за укрепване на имунитета, както и селен...
9 стр.

Постигане на колоидна стабилност на пивото по естествен път
Един от проблемите при съхранението и транспортирането на пивото е образуването на постоянна мътност, която е резултат от взаимодействието на протеини...