Филтрирай резултатите
11-20 от 98
10 стр.

Пролетни празници
Описание на трапезата и обичаите през пролетните празници...
12 стр.

Технология на парено тесто
Парено тесто – пареното тесто има жилава консистенция. То съдържа значително количество вода и яйца. Изделията от парено тесто се отличават с голямата си кухина във вътрешността, която се запълва с различни по вид пълнежи...
15 стр.

Зреене на месото
Химичен и морфологичен строеж на месото, следсмъртни изменения, размразяване на месото...
9 стр.

Механични процеси - впеняване и емулгиране
Презентация на разработен урок по "Технология на кулинарната продукция"...
5 стр.

Пържени аламинути от месо, птици, субпродукти, яйца и млечни продукти
Характеристика на пържени ястия - голяма част от пържените основни ястия се наричат аламинути. Приготвят се за 15 -20 мин., поднасят се с температура 80-85 градуса...
11 стр.

Сервиране на десерти и плодове
Презентацията съдържа богата и полезна информация за начина на сервиране на десерти и плодове. Графичният дизайн на презентацията е на професионално ниво и обхваща актуални тенденции при изработването и...
9 стр.

Бистри супи и супени притурки
Изпитна тема за държавен квалификационен изпит по професията...
8 стр.

Студени предястия
Тема от държавен изпит за професионална квалификация...
3 стр.

Пържени аламинути от месо, птици, субпродукти, яйца и млечни продукти
Характеристика на топлинния процес. Видове. Технология на пържени аламинути от яйца. Сервиране. Електрически фритюрник – предназначение, принцип на действие, правила за експлоатация и безопасна работа. Здравословни и безопасни условия...
2 стр.

Тест по кулинарна продукция - проверка на знания
Тест по кулинарна продукция - проверка на знания 10 въпроса с по 1 верен отговор Успех!...