Филтрирай резултатите
51-60 от 98
11 стр.

Индивидуално задание по технология на кулинарната продукция
Обслужване на приеми, "а ла фуршет", "коктейл", "чай", "а ла рус", технология на подходящи ястия за специални случаи. Официален съвременен обяд. Следобедните партита. Официални вечери...
11 стр.

Полска национална кухня
Презентация , по тема чуждестранна кухни. Презентацията е за полска кухня, описва както характеристика, произход така и са описани 3 ястия и тяхната технология...
17 стр.

Пържени зеленчуци. Зеленчукови кюфтета. Аламинути от смляно месо
Характеристика, технология на приготвяне, особености...
5 стр.

Обработка на получените стоки и разпределение за съхранение
Организация и контрол на складовото стопанство при съхраняване на хранителните продукти...
9 стр.

Организация и контрол на дейностите в топла кухня
Характеристика, предназначение и класификация на видовете супи. Правила и начини за сервиране на супи...
1 стр.

Организация на дейностите в топла кухня, функционална връзка
Топлата кухня е централно производствено звено в заведението за хранене. Тя изпълнява следните функции: произвежда различни видове полуфабрикати с висока степен на готовност и готови кулинарни изделия...
3 стр.

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня за производство на студени сосове
Предназначение, функции и функционална връзка на студена кухня. Студената кухня е едно от звената за окончателна обработка и има предназначението да завърши технологичния процес на производството на готови кулинарни изделия...
14 стр.

Великденски храни
В тази презентация вие ще разберете: Кои храни се приготвят на празника. Какви пости се пазят. Рецепта за Агнешки курбан. Интересни факти...
5 стр.

Организация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производство на десерти

Плодови и яйчно-млечни десерти; нишестени и желатинови десерти, подходящи за кетъринг...
3 стр.

Oрганизация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производството на пържени ястия, подходящи за кетъринг
Tоплата кухня е основно производствено звено и има за цел: да приготвя полуфабрикати и някои готови кулинарни продукти, предназначени за други производствени звена, главно за студена кухня; да приготвя и да издава за реализация всички ястия, за...