Технология на продоволствените продукти в Помагало

Намерени резултати 171-180 от 184

10 стр.

Топли и студени сосове

Курсови работи по Технология на продоволствените продукти

Човек се храни и се труди в условията на външната среда, с която се намира в непрекъснато взаимодействие. Храната е жизнено необходима за човешкия организъм. За да може да се възприеме най-добре...

7 стр.

Технология

Реферати по Технология на продоволствените продукти

Замесването на тестото се състои в смесване на брашно с вода и с останалите суровини по рецептура. В резултат на механичното въздействие при това смесване на суровините се наблюдават промени, с които може да се разграничат 3 етапа...

4 стр.

Технология на съставките на ястията

Лекции по Технология на продоволствените продукти

Технология на бульони (фонове). Бульоните се получават при варене на хранителни продукти във вода. За производството се използват полуфабрикати с понижена хранителна стойност (кости, сухожилия, рибни и гъбни хранителни отпадъци)...

3 стр.

Анализиране на вино

Протоколи по Технология на продоволствените продукти

Определяне бистротата, цвета, аромата, вкуса на няколко вида вина...

19 стр.

Технология на кулинарната продукция

Лекции по Технология на продоволствените продукти

Описание на различните храни, при каква температура се приготвят и за колко време...

12 стр.

Народните носии

Курсови работи по Технология на продоволствените продукти

В документа можете да намерите снимки, подробно описание на всички български носии, както в кои райони се използват...

1 стр.

Технологичен трансфер

Общи материали по Технология на продоволствените продукти

Технологичен трансфер, форми на гехонологичен трансфер, видове техонолигчен трансфер...

7 стр.

Немска кухня

Курсови работи по Технология на продоволствените продукти

Немската кухня има много богата и интересна история, а кулинарните традиции много силно се различават в различните части на Германия. Самата концепция за еднородна немска кухня се е появила в втората половина на XIX век...