Технология за производство на тестени изделия - кифли...

Разгледани са основните машини за предварителна обработка на зеленчуци....

Диетолозите подчертават, че сушените плодове не повишават рязко нивото на захарта в кръвта и поддържат продължително време чувството за ситост. Поради сладкия си вкус задоволяват глада на организма за сладко....

Замесването на тестото се състои в смесване на брашно с вода и с останалите суровини по рецептура. В резултат на механичното въздействие при това смесване на суровините се наблюдават промени, с които може да се разграничат 3 етапа...

Пържени ястия от зеленчуци, от смяно месо, от риба и птици...