Филтрирай резултатите
21-30 от 35
10 стр.

Технология на печени основни ястия
Печенето е изпарителен процес, при който заедно с увеличаване съдържанието на сухо вещество в полуфабриката се променят в определена степен и вкусовите им качества...
18 стр.

Продукти от преработката на зърнени храни
Вида на брашното, органични показатели за качеството, макаронени изделия и др....
2 стр.

Бели и червените вина
Най-интерсното за червени и бели вина. Домашна работа по предмет "Сервиране и барманство"...
11 стр.

Компютрите в хлебопроизводството
Сензори и прибори за автоматизация произвежданите сензори и прибори отговарят на изискванията за непрекъсната и надежна работа при промишлени условия...
13 стр.

Пивоварна промишленост
Естествената хармония на пивото следва човешката история вече 6000 години. От шумерите насладата на бирата се предава на вавилонците, на египтяните, а след това на траките, панонците и хуните...
24 стр.

Захар. Технология на производството и състав.
Захарта е термин за вид хранителни кристални въглехидрати, главно захароза, лактоза, и фруктоза, характеризиращи се със сладък вкус. В храните, захарта почти изцяло се отнася към захарозата...
18 стр.

Сушени плодове, пюрета, сладка и желета
Сушени плодове. Видове: сини сливи, праскови, кайсии, стафиди, малини и др. Използват се цели или нарязани...
13 стр.

Топли предястия. Технология
Това е разработена 2-ра изпитна тема за ДЗИ за професии, свързани с кулинарията...
4 стр.

Италианска кухня
Тема от раздела Европейски кухни, предназначена за ученици на техникумите по обществено хранене и специалностите, включващи изучаване на кулинарния...
5 стр.

технология на ястия с преобладаваща топлинна обработка варене
Това е разработена 5-та изпитна тема за ДЗИ за професии, свързани с кулинарията...