Над 283,000 материала
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
Учители
Филтрирай резултатите
Намерени резултати
21-30 от 40
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
37 стр.
Технология на ресторантьорското обслужване
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
В процеса на ресторантьорското обслужване, качеството на услугите и културата на самото обслужване зависят от устройството,о бзавеждане на заведенията, качеството на труда на обслужващият персонал...
17 стр.
Възникване и развитие на заведенията за хранене (ЗХР)
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Извън домашното хранене като търговска дейност съществува много отдавна. Заведенията за хранене е имало още в древността. Развитие на заведенията в България. Характерните за древния Рим заведенията възникват и се развиват по българските земи...
2 стр.
Материално-техническата база в ресторантьорството
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Обща технологична схема за производство на ястия в заведенията за хранене и развлечения. Видове помещения и функционална връзка в заведенията за хранене и развлечения, работещи със суровини...
8 стр.
Десерти, плодови и яйчно-мечни десерти. Нишестени и желатинови десерти.
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Характеристика. Видове. Предназначението на кухненските десерти се обуславя от тяхното физиологично значение. Те имато богато съдържание на захари и нишесте, които създават чувството за ситост...
6 стр.
Ястия с преобладаваща топлинна обработка печене. Печени аламинути на скара.
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Характеристика на топлинния процес печене. Видове. Това е процес, при който хранителните продукти се нагряват с горещ въздух (100 - 300 градуса) или с лъчиста енергия...
25 стр.
Сервиране
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Сервирането на студените предястия, които ще се консумират направо от съда в който са оформени, се извършва от дясната страна на госта...
2 стр.
Френска кухня
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Характерни особености на Френската кухня. Ястия във Френската кухня. Технология на ястията...
41 стр.
Технология на сиренето
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Подготовка на състава на млякото, коагулация, синерезис, фаза зреене. Класификация на видовете сирене...
3 стр.
Хранителни отравяния през летните месеци
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
С настъпване на летния период и покачване на температурите нарастват рисковете от възникване на хранителни отравяния....
2 стр.
Ресторантьорството
Теми
по
Хранително-вкусова промишленост
Ресторантьорството също е основна туристическа дейност, която създава условия за привличане на туристи чрез кулинарната и сладкарската продукция. По дефиниция заведенията се делят на заведения за хранене и заведения за развлечения...
<
1
2
3
4
>
Избрани критерии за търсене
Хранително-вкусова промишленост
Теми
Ограничаване на резултатите
По предмет
По предназначение
за Ученици
(14)
за Студенти
(14)
за Неучащи
(12)
По авторство
Други
(39)
Авторски
(1)
Подреди по
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още
Съгласен съм