Филтрирай резултатите
1-10 от 10
8 стр.

Окачествяване на кафе
Кафето е алкалоидна стока, получена след специална технологична обработка на семената на зрелите плодове на кафееното дърво (вечнозелено тропично растение)...
20 стр.

Обзавеждане за приемане, охлаждане и съхранение на мляко. Системи за автоматично регулиране и контрол.
Приемане на млякото – правилната организация на приема на млякото е предпоставка за крайния успех при неговата преработка. Основната цел на приема е максимално...
2 стр.

Приготвяне на домашни вина
Набраното грозде 2 до 3 дни преди гроздобера се смачква, като се има предвид, че за 100 л. каша или мъст е необходима 2.5 до 3 л. мая...
14 стр.

Приготвяне на традиционни за селския бит хляб, млечни продукти и напитки
Приготвянето на хляб е едно от най-старите занимания, а самият хляб — един от най-старите продукти в човешката история...
10 стр.

Производство на бял хляб във фирма
Подготовката на учащите се е немислима без дълбоката взаимовръзка между учебните дисциплини, без знание за приложението на научните закономерности в живота и труда...
4 стр.

Месо и морски храни
Месото и морските храни са най-използваните храни за милиарди хора по света. Често се срещат в луксозните ресторанти в Ню Йорк, Пекин или Рио...
5 стр.

Въведение в кулинарната технология
Цел на технологичната обработка е получаване на кулинарна продукция от различен тип, асортимент, трайност...
5 стр.

Технология на сирене "Трапис"
История и технология на френското сирене "Трапис". Полутвърдо сирене, пресуващо се, зреещо с кора по повърхността сирене...
6 стр.

Добри практики на ресторант
Подготовка на суровините и материалите...
2 стр.

Технология за производство на гъби
Технологична схема за производство на компост за отглеждане на печурка...