Над 283,000 материала
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
Учители
Филтрирай резултатите
Намерени резултати
11-20 от 25
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
11 стр.
Индивидуално задание по технология на кулинарната продукция
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Обслужване на приеми, "а ла фуршет", "коктейл", "чай", "а ла рус", технология на подходящи ястия за специални случаи. Официален съвременен обяд. Следобедните партита. Официални вечери...
5 стр.
Обработка на получените стоки и разпределение за съхранение
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Организация и контрол на складовото стопанство при съхраняване на хранителните продукти...
9 стр.
Организация и контрол на дейностите в топла кухня
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Характеристика, предназначение и класификация на видовете супи. Правила и начини за сервиране на супи...
3 стр.
Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня за производство на студени сосове
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Предназначение, функции и функционална връзка на студена кухня. Студената кухня е едно от звената за окончателна обработка и има предназначението да завърши технологичния процес на производството на готови кулинарни изделия...
5 стр.
Организация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производство на десерти
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Плодови и яйчно-млечни десерти; нишестени и желатинови десерти, подходящи за кетъринг...
3 стр.
Oрганизация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производството на пържени ястия, подходящи за кетъринг
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Tоплата кухня е основно производствено звено и има за цел: да приготвя полуфабрикати и някои готови кулинарни продукти, предназначени за други производствени звена, главно за студена кухня; да приготвя и да издава за реализация всички ястия, за...
8 стр.
Студени предястия
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Характеристика, предназначение, видове, правила за сервиране, машини, рецепти...
3 стр.
Сервиране - въпрос за държавен изпит
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Заведенията за хранене представлява самостоятелна функционална единица, в която се осъществяват производство, реализация и потребление на кулинарната продукция и други хранително-вкусови стоки...
6 стр.
Сервиране на нишестени и желатинови десерти
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Млечно-нишестени кремове и кисели – те се приготвят, като за желиращ агент се използват картофено, царевично или пшеничено нишесте. При някои видове изделия се използват и натурални хранителни продукти, богати със скорбяла...
3 стр.
Топли предястия
Теми
по
Технология на кулинарната продукция
Характеристика, видове, сервиране, приготвяне, скара тип саламандър...
<
1
2
3
>
Избрани критерии за търсене
Технология на кулинарната продукция
Хранително-вкусова промишленост
Други
за Ученици
Теми
Ограничаване на резултатите
Подреди по
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още
Съгласен съм