Филтрирай резултатите
81-90 от 98
12 стр.

Технология на кебапи
Характеристика. Месо за приготвяне на кебапи. Видове топлинни процеси за приготвяне на кебапи. Запържване. Задушаване...
20 стр.

Желатинови десерти
За желатиновите десерти като желиращ агент се използва желатин. В някои случаи желатинът може да се замести с пектин или с агар-агар...
8 стр.

Испанска кухня
Испания е страна с богат бит и култура, която съществува от векове. Испанската кухня е добре известна в Европа с морските си дарове и колоритните си зеленчукови комбинации....
30 стр.

Европейска кухня
Извънкласна дейност за кухните в Европейския съюз. Представени са кухни от доста държави...
20 стр.

Основни ястия с комбинирана топлинна обработка
Технологични схеми на задушени котлети, руладини, кебапи и т.н....
8 стр.

Сервиране и барманство
Първобитните хора са използвали листове, за да поставят храната си върху тях. След години започнали да си правят чинии и лъжици, издълбавайки ги от дърво...
2 стр.

Употреба на растения от род Allium в кулинарията
Allium ursinum - левурда Allium bulgaricum- самардала. Oще Хипократ е казал: "Нека храната бъде твое лекарство, а лекарството - твоя храна"...
6 стр.

Технологична документация
План за разработване на технологична документация за производство на торти...
3 стр.

Технология на задушени основни ястия
Технология на задушени зеленчукови полуфабрикати. Зеленчуковите полуфабрикати се задушават нарязани на кубчета или на сектори във функционален съд с капак, наредени на пласт с дебелина 5 см...
20 стр.

Българската кухня
Презентация представяща спецификата на българската кухня...