Филтрирай резултатите
91-100 от 188
20 стр.

Обзавеждане за приемане, охлаждане и съхранение на мляко. Системи за автоматично регулиране и контрол.
Приемане на млякото – правилната организация на приема на млякото е предпоставка за крайния успех при неговата преработка. Основната цел на приема е максимално...
18 стр.

Биотехнология на пивото
Пивни дрожди. Химичен състав – Дрождите съдържат 24-30% сухо вещество и 70-76% вода. Белтъчните вещества и други азотсъдържащи вещества съставляват 54-56% от сухото вещество, въглехидратите-24-40%, а липидите – 2-5%от сухото вещество на дрождите...
16 стр.

Правене на баници и закуски
Пшеница е сборно понятие за няколко вида растения, ботанически, обединени в род (triticum), представители на семейство житни....
19 стр.

Кисело мляко
Технология на българското кисело мляко. Сравнение на български марки...
20 стр.

Технологична схема за производство на сирене
Технологична схема и описани процеси за производство на серене...
27 стр.

Мляко и млечни продукти
Мляко и млечни продукти. Всичко за млякото и млечните продукти...
28 стр.

Световното производство на чай
Родината на чая е югоизточна Азия. Смята се, че първите чаени дървета са открити в Китай по времето на император Чен Нунг. Монахът Йеисей пък пренася първите чаени семена в Япония, заради което е наричан "Бащата на чая"...
4 стр.

Изследване промените в плодове, зеленчуци и гъби при съхраняването им в охладено състояние
За проследяването на промените в плодовете, зеленчуците и гъбите по време на съхраняването им в охладено състояние се използуват подходящи сортове ябълки, круши, грозде...
31 стр.

Технология за производство на ферментирали млека
Ферментиралите млека са млеката на 21 ви век - чрез тях освен необходимите хранителни компоненти се набавят живи, активни, полезни МКБ от стартерната култура за съответният вид от кисело мляко...
20 стр.

Захар - призводство, транспорт, съхранение, опаковка, потребление и стандарти
Захарта е продукт, който се използва изключително широко от хората. Нейното производство е свързано с протичането на много и разнообразни процеси: екстракция, адсорбция, концентриране, филтриране, кристализация, центрофугиране и др....