Дневник за провеждане на базова практика в бар-ресторант. Запознаване с вид, интериор, оборудване и складова база на бара за провеждане на базовата практика...

Технология на обслужване при банкети, приеми, кетъринг, форуми и рум-сервиз...

Процесът на сервиране на храната включва няколко операции. Преди да се сервира храната на клиента, тя трябва да бъде получена от топла или студена кухня...

Трудно е да се повярва, но професията "сервитьор" е една от най-древните. Неговата история датира от около 6 хиляди години! И разбира се, първите източници, които свидетелстват за възраст, професия, се отнасят до Древен Египет...

Запознаване със складовете и подговителните помещения към кухненския блок. Опишете с какви складови и подготвителни помещения разполага вашия обект...

Запознаване със складовете и подготвителните помещения към кухненския блок. Опишете с какви складови и подготвителни помещения разполага вашия обект...

ЕТ "Вили" е семеен ресторант, намиращ се в централна градска част на град Враца...

Задача 1: запознаване с вид, интериор, оборудване и складова база на ресторанта за провеждане на базова практика...

За какво използват покривките и салфетки (от листата). Видове покривки (показваме ако има избор)(от листата). Застилане на поркивка – показваме двата видя – изхвърляне; сгъната...

Организация на работа в семеен хотел и бистро, структура на работа, задачи на работа, извършване на анализ на работното място и т.н....