Филтрирай резултатите
1-10 от 12
4 стр.

Неосапуняеми липиди. Каротени (тетратерпени)

Жълтите и червени пигменти на растенията основно представляват тетратерпени. Сред тях най-известни са каротеноидите...
8 стр.

Смесени напитки-видове, методи на приготвяне. Сервиране
Смесените напитки имат дългогодишна история като рецепти на някой популярни и днес напитки датират още от 1540 г. За родина на смесените напитки се счита Америка...
5 стр.

Организация и контрол на складовото стопанство при съхранение на хранителните продукти
Обработка на получените стоки и разпределение за съхранение. В ЗХР за приготвяне на кулинарни изделия се използват различни хранителни продукти...
10 стр.

Консервни предприятия в България (2007-2010г.)
Индустриален анализ (браншови - секторен профил). Описание: вие сте консултант, чиято задача е да подготви кратък (обзор) анализ на избран от вас индустриален сектор. той е необходим за да се обосноват бъдещи производствени инвестиции в него...
37 стр.

Технология на ресторантьорското обслужване
В процеса на ресторантьорското обслужване, качеството на услугите и културата на самото обслужване зависят от устройството,о бзавеждане на заведенията, качеството на труда на обслужващият персонал...
17 стр.

Възникване и развитие на заведенията за хранене (ЗХР)
Извън домашното хранене като търговска дейност съществува много отдавна. Заведенията за хранене е имало още в древността. Развитие на заведенията в България. Характерните за древния Рим заведенията възникват и се развиват по българските земи...
25 стр.

Сервиране
Сервирането на студените предястия, които ще се консумират направо от съда в който са оформени, се извършва от дясната страна на госта...
2 стр.

Ресторантьорството
Ресторантьорството също е основна туристическа дейност, която създава условия за привличане на туристи чрез кулинарната и сладкарската продукция. По дефиниция заведенията се делят на заведения за хранене и заведения за развлечения...
14 стр.

Технология на добива и обработката на месо от водоплаващи птици
Описани са технологичните стъпки при добива на месо от водоплаващи птици...
3 стр.

Производство на кашкавал
Технологичен процес при производство на кашкавал. Машини и съоръжения. Производство на твърди сирена с чедеризация и изпарване на сиренината...