Технология на кулинарната продукция в Помагало

Намерени резултати 41-50 от 98

3 стр.

Печени едри месни полуфабрикати, птици и риба

Теми по Технология на кулинарната продукция

Печенето е процес, при който продуктите се нагряват с горещ въздух или лъчиста енергия. Печене в пекарен шкаф - продукта се намира под действието на горещ въздух...

14 стр.

Организация на банкет по случай сребърна сватба с 50 куверта

Презентации по Технология на кулинарната продукция

Да се представи визията на ЗХР. Да се изготви калкулация на асортиментите от менюто. Да се изготви оферта-договор. Да се направи организация по приготвянето на ястията и по обслужването на събитието. Да се определят очакваните резултати...

9 стр.

Варени и задушени ястия

Теми по Технология на кулинарната продукция

Организация и контрол на технологичния процес в топла кухня при производството на варени и задушени основни ястия, подходящи за кетъринг...

26 стр.

Индийска кухня

Презентации по Технология на кулинарната продукция

Индийската кухня е една от най-популярните в света. Популярна е не само сред индийския народ, но и сред голяма част от населението в Северна Америка и Европа. Тя се характеризира с използването на различни подправки, билки и зеленчуци, както и с широко...

14 стр.

Японска кухня

Презентации по Технология на кулинарната продукция

Смята се за най-здравословната храна в света и е без холестерол и мазнини, а е богата на желязо и белтъчини. За разлика от повечето традиционни кухни тя не дружи с подправките, но за това пък верен.Описва характерните подправки и ястия в японскта кухня...

45 стр.

Фестивал на храните

Презентации по Технология на кулинарната продукция

Децата пият чай с лимон, за да бъдат здрави, а много от хората го консумират, за да пречистват организма си. Лимонът има толкова много полезни свойства за организма, че ние сме свикнали да го използваме често в ежедневието си като добавка към храна или...

2 стр.

Aранжиране на храната в чинията

Лекции по Технология на кулинарната продукция

Ако е вярно, че се храним с очите си, то начинът по който сервираме храната е от огромно значение. Mного фактори и техники трябва да се съобразят и приложат, така че крайният резултат да бъде перфектен. Прилагането на една от тези хеники ще подобри...

4 стр.

Бистри супи и супени притурки

Теми по Технология на кулинарната продукция

Бистри супи – течната им част е бистра. в нашата кухня те се консумират сравнително малко. приготвят се от прозрачни бульони – месен, птици, рибен, гъбен и зеленчуков. Технология – продуктов набор, предварителна обработка, етапи на приготвяне...