Филтрирай резултатите
71-80 от 80
13 стр.

Механични и хидромеханични процеси в кулинарната технология
Курсова работа по кулинарна технология за студенти на Университет по хранителни технологии гр. Пловдив...
3 стр.

Качествени изисквания към сметана и вземане на средна проба
масленото съдържание на сметаната се определя по гравиметричен метод, чрез екстрахиране на млечната мазнина от алкохолен разтвор , изпаряване на разтворителите и претегляне на остатъка...
2 стр.

Тест по технология на кулинарната продукция
Текущ контрол върху процесите, използвани в кулинарната продукция и ястия...
7 стр.

Промени на мазнините при кулинарна обработка
Мазнините представляват естери на глицерола с висши мастни киселини. Те са задължителна съставка на храната, която консумираме...
18 стр.

Създаване на нов кулинарен продукт
"Създаване на салата от ролца от раци и коктейлни хапки"...
16 стр.

Какво сме дали на света?
В западна Европа за пръв път българското кисело мляко се споменава през 1664 г....
18 стр.

Китайска национална кухня
Храненето е основа на човешкия живот и на човешкото здраве. Едновременно с това то е важна съставка на бита. Битовата култура на един народ се определя от храната, облеклото и жилището. М историята на обществото те непрекъснато се променят...
7 стр.

Технология на приготвяне на коктейли
Технология на приготвяне на коктейли по 5-те метода и примерна рецепта на коктейл за всеки от тях. Професия сервитьор- професионална поготовка, обща култура, лични качества, работно облекло, професионални принадлежности...
11 стр.

Вероятност на случайно събитие
Случайно събитие A се нарича всяко подмножество на множеството от елементарните изходи...
7 стр.

Технология на кулинарната продукция
1.От вътрешното филе на труп на епж се приготвят: a) рамстек и карета б) бифтек филе, ноазети и турнедо в) шницел и антрекот 2.Тъмна брашняна запръжка се получава като брашното се загрее в мазнина при...