Филтрирай резултатите
1-10 от 6
3 стр.

Производство на пиво
Основни суровини – характеристика и изисквания. Продуценти - Saccharomyces carlsbergensis и Saccharomyces cerevisiae. Технологични процеси...
19 стр.

Контрол на качеството и организация на технологичния процес при производство на пиво
Производството на пиво е пряко свързано с качествата и особеностите на изходните основни суровини. В класическия си вид това са вода, малц, хмел и пивни дрожди...
13 стр.

Топли предястия. Технология
Това е разработена 2-ра изпитна тема за ДЗИ за професии, свързани с кулинарията...
4 стр.

Италианска кухня
Тема от раздела Европейски кухни, предназначена за ученици на техникумите по обществено хранене и специалностите, включващи изучаване на кулинарния...
5 стр.

технология на ястия с преобладаваща топлинна обработка варене
Това е разработена 5-та изпитна тема за ДЗИ за професии, свързани с кулинарията...
8 стр.

Ястия с преобладаваща топлинна обработка пържене
Пържени ястия от зеленчуци, от смяно месо, от риба и птици...