Филтрирай резултатите
1-10 от 7
8 стр.

Технологична документация на сух лук
Технология на производство сух лук , след корекции става и за сухи гъби...
4 стр.

Технология на животинските хранителни и технически мазнини

Мастната тъкан, наричана в практиката животинска тлъстина, заема значителна част от състава и масата на животните. Особено голям е нейният дял при свинете, като при някои породи от мастния тип достига около 30 % и повече от месния труп...
6 стр.

Технологична документация на закуски
Технологичната документация се отнася за хранителни продукти произведени от: брашно тип 500, сол, мая хлебна, вода, слънчогледово масло, свинска мас, маргарин, сирене, извара, кашкавал, яйца...
10 стр.

Примерна технологична документация
Примерна технологична документация за млечнокисел продукт...
3 стр.

Месо и месни продукти
По химичен състав птичето месо има известно предимство пред месата от другите видове кланични животни. При кланичната обработка на птиците се получават значителни количества субпродукти и отпадъчни продукти...
44 стр.

Технология на тютюна, захарта, растителните и етерични масла
Тютюнът е растение, открито по време на експедицията на Христофор Колумб до Америка през 1492 г. Местните жители са му приписвали божествен произход и когато са пушили са изпадали в транс...
63 стр.

Млечно-кисели продукти. Българско кисело мляко и сметана.
Производството им се основава на протичане на млечно кисела ферментация в прясното мляко или в продукти от него....