Филтрирай резултатите
1-10 от 26
11 стр.

Разработване на технологична част за производство на замразени домати
За производството на замразени червени домати се използват само здрави, узрели, неомекнали червени домати без механични повреди, повреди от болести и от неприятели, без петна от слънчев пригор и незасегнати от градушка...
11 стр.

Технологични възможности за ограничаването на съдържанието на готварска сол в месните продукти
Ползи и вреди на готварската сол - технологични възможности...
16 стр.

Технология за производство на кисело-млечни продукти
Съдържа основните стъпки при производството на кисело-млечни продукти...
11 стр.

Кимово масло
Кимово масло - технологичен процес, получаване, съставки. Кимовото масло се получава от узрелите сухи плодове на кима (carum carvi l) от сем. apiaceae, който e двегодишно, рядко едно- или многогодшно, тревисто растение...
14 стр.

Технологичен процес в производство на етерични масла
Натуралните етерични масла са природни екстракти получени от различните части на растенията – листа, плодове, стебла и корени. повечето етерични масла имат остър вкус, практически са неразтворими във вода, но след интензивно разбъркване водата...
12 стр.

Запознаване с конструкциите на различни видове преси, устройство и принцип на действие
Пресуване на плодове и зеленчуци, изчисляване на пресуваща машина по зададени параметри....
10 стр.

Апарати за бланширане
Апарати за бланширане на плодове и зеленчуци с вода или пара...
13 стр.

Кашкавал
Кашкавалът е продукт от групата на твърдите сирена. Той е вторият по значимост продукт на нашето сиренарство след бялото саламурено сирене. По своята хранителност той превъзхожда сиренето, тъй като съдържа с около 10% повече сухо вещество, в т.ч. 5 %...
16 стр.

Кисело мляко
Презентация за характеристиките на киселото мляко, неговите съставки, здравословен и лечебен продукт...
19 стр.

Козунак

Тази презентация се разработва по дисциплина Управление на качеството в Университета по хранителни технологии - Пловдив....