Филтрирай резултатите
121-130 от 395
9 стр.

Производство на бели и червени вина
При производството на бели вина се използват бели сортове грозде и доста по-рядко червени сортове, но с неоцветен гроздов сок, а при червени вина се използват само червен сортове грозде, тъй като червените вина дължат своя цвят на антоцианите...
10 стр.

Консервни предприятия в България (2007-2010г.)
Индустриален анализ (браншови - секторен профил). Описание: вие сте консултант, чиято задача е да подготви кратък (обзор) анализ на избран от вас индустриален сектор. той е необходим за да се обосноват бъдещи производствени инвестиции в него...
5 стр.

Тенологична документация на парен бял хляб
Технологичната документация се отнася за производството на Хляб бял "парен", произведен от брашно пшенично тип 500, питейна вода, хлебна мая, сол йодирана и подобрител...
47 стр.

Лекарствени вещества в хранителните продукти
Антимикробни вещества. Антимикробните вещества притежават способност да потискат развитието на микроорганизми или да ги убиват. Прилагат се с лечебна и профилактична цел, като различни лекарствени форми...
4 стр.

Процедура за вземане на проби от храни
Процедура за вземане на проби от храни за контрол на хигиената на храните...
42 стр.

Карвинг - изваяните шедьоври от плодове и зеленчуци
Значение, произход, видове. Примери за карвинг. Основни изисквания за създаването на карвинг...
16 стр.

Подсладители в хранителната промишленост - напитки
Компютърни методи и средства за обективен анализ на храни...
10 стр.

Каротеноиди – история, структура, свойства, начини на получаване, биосинтез, разпространение и приложение
Каротинът е най-важният представител на групата природни червено-оранжеви багрила, които се образуват в тъканите и органелите на растенията, в микроорганизмите и в някои животни в процеса на жизнедеятелността им...
10 стр.

Адитиви в храните. Наредба № 8 за изискванията към използване на добавки в храните
Знаете ли какво е Е202? Е479? Е953? Не сте длъжни - но производителят на храни трябва да го е обозначил на опаковката. Е-номера са технологичните добавки (адитивите), влагани в храните...
2 стр.

Изкуството на сомелиера превръща всеки повод на маса в незабравимо събитие
Мисля че първо трябва да започна като дефинирам понятието „Сомелиерство“. То идва от френски език като правилното му изписване е "Sommelie", което означава човек който се занимава с подбор, съхранение...