Филтрирай резултатите
51-60 от 192
4 стр.

Организация и контрол на технологичния процес при производството на супи
Характеристика, предназначение, класификация на супи и технология на небистри супи със застройка...
7 стр.

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга
Предназначение и функционална връзка на студената кухня: Тя е производствено звено за окончателна обработка, в което се завършва технологичния процес. Две са основните технологични функции...
16 стр.

Аламинути от контрафиле
Рецепти на ястия, снимки, методическа разработка, подходящи схеми...
10 стр.

Специална технология на рибните консерви
Начин на производство, видове, необходими изисквания за съхранение и експлоатация...
12 стр.

Сравнителна характеристика и технология на баничните изделия
Класификация. Сравнителна характеристика на суровинния състав на тестата за баници, бюрек и тутманик. Технологичен процес - същност. Обща характеристика на баничните изделия...
14 стр.

Сервиране на вино в чаши
Посочени са видовете чаши за сервиране на вина, според менюто...
15 стр.

Проучване на възможностите за дизайн на супи
Презентацията е по дисциплина "Дизайн на ястия", 3-ти курс учебна година 2018/2019...
15 стр.

Особености на италианската кухня
Презентация за основните италиански продукти и рецепти, както и техните вкусови качества...
15 стр.

Предварителна обработка на месо. Полуфабрикати от месо
Месните  полуфабрикати се произвеждат от прясно,  охладено или замразено месо от едри и дребни преживни животни и свине...
3 стр.

Материалознание на хранителните продукти
Тестът съдържа въпроси от материала от учебната дисциплина Материалознание на хранителните продукти, от професионално направление Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг....