Филтрирай резултатите
51-60 от 387
17 стр.

Дизайн на сладкарски продукти
Проучване на възможностите за дизайн на сладкарски изделия...
9 стр.

Безопасност на храните и хранително законодателство
Производителите и търговците на храни, включително лицата, които осъществяват първично производство на храни и свързани с това производство дейности, са длъжни да спазват хигиенните изисквания към първичното производство на храни...
20 стр.

Хранително-вкусова промишленост
Значение на хранително- вкусовата промишленост, отрасловата структура на тази промишленост е сложна: консервна, месна, захарна, млекопреработвателна, мелничарска, винарска промишленост и други подотрасли...
42 стр.

Пробиотици, пребиотици, синбиотици и функционални храни
Може би ви звучи невероятно, но видът и броят на микроорганизмите (микрофлората), които обитават долната част на нашата храносмилателна система имат съществено отношение към здравословното ни състояние...
29 стр.

Нормативни изисквания при производството на кашкавал
Същност на производството на кашкавал; Технология на производството на кашкавал: Ресурси; Енергия; Персонал; Нормативни документи; Стандарти; Оценка на риска и методи за предотвратяване; Използвани източници...
29 стр.

Замразяване на хранителните продукти
Целта на курсовата разработка е да се проучи замразяването като метод за съхранение на хранителните продукти, видовете замразяване и как да замразяваме правилно...
5 стр.

Хидравлични съпротивления при движение на флуид, носещ твърди частици
Едно от основните приложения на теченията на флуид, носещ твърди частици примеси са системите за пневмо- и хидротранспорт. В настоящия раздел се разглеждат само съпротивленията (загубите на налягане) при транспортиране на смеси газ – твърди частици и...
13 стр.

Изследване на асортимента на кисело мляко в магазин МyMarket
Липсват точни данни за произхода на българското кисело мляко, но се приема, че води началото си от траките около 4000 години преди новата ера. Жителите на древна Тракия забелязали, че ферментиралото мляко се запазва по-дълго време от прясното...
10 стр.

Лека и хранително вкусова промишленост
Oсновни фактори за развитие: суровинният и потребителският, наличието на свободна работна ръка, добре развит транспорт, водоизточници с чиста вода...
15 стр.

Консервантите в храните
Консерванти в храните, набухватели, регулатори на киселиността, ароматизатори и подобрители на вкуса...