Филтрирай резултатите
201-210 от 387
8 стр.

Основни технологични процеси при производството на български кисело мляко
Млякото и млечният продукт са едни от най-пълноценните храни за човека. Хранителната и биологочната стойност на млякото имат особено важно значение за детското хранене....
21 стр.

Филетиране и фламбиране
Филетирането представлява изрязване на парче месо без кокал с плоска, широка форма подходяща, примерно за шницел...
5 стр.

Промишлени технологии
Система за контрол и управление качеството при хранително -промишлените технологии. Контролно - критични точки при млекодобив и млекопреработване....
17 стр.

Действие на естествени пигменти върху окислителната стабилност на колбаси при хладилно съхранение
Действие на естествени пигменти върху окислителната стабилност на колбаси при хладилно съхранение ОЦЕНКА 6...
45 стр.

Замърсяване на хранителните суровини и продукти с тежки метали
Замърсяване на хранителните суровини и продукти с тежки метали...
6 стр.

Организация на работен обяд за 30 човека
Напълно разработен материал за организация на работен обяд за 30 човека. Включва всички СХИ, правила на сервиране, набор на персонал, ЗБУТ и ТОЗХР + разработено меню с актуални цени....
14 стр.

Вино
Виното е част от жизнения цикъл на живота то помага но и вреди в определени количества но тук няма да разгледаме само виното а и джин , мастика водка и др. вино и любов винаги вървят заедно !...
12 стр.

Обърнат сладкиш с карамелизиран ананас, ром и ванилия
В проекта са спазени всички точки от плана. Има и съхранение на продуктите, и топлинни процеси, и технология, и оформяне....
2 стр.

Факти за захарта
Как се образува захарта и какво е нейното място в съвременния свят и в храната на човека...
3 стр.

Сервиране на специалитети
Специалитетите са основни ястия с конкретно,типично за заведението кулинарно решение,което ги отличава от традиционно поднасяните основни ястия.Обикновено това са ястия с по-сложна технология на приготвяне и хубав външен вид....