Филтрирай резултатите
151-160 от 387
7 стр.

Бар и барово оборудване
Всичко за бар и барово оборудване. Материал за държавен изпит...
14 стр.

Хранителни оцветители - класификация и приложение
Оцветители на храна са всички субстанции, които се прибавят към храната, за да променят или подсилят нейния естествен цвят. Те могат да бъдат естествени или синтетични, могат да бъдат извлечени от растения, билки или насекоми. докато някои от тях са...
12 стр.

Традиционна испанска кухня
Испанската кухня се състои от голямо разнообразие от ястия, които са резултат от различия в географията, културата и климата...
4 стр.

Минерални вещества в хранително-вкусовите стоки
Минералните вещества се съдържат в ХВС в свободно или свързано състояние (под формата на различни киселини в състава на белтъци, ензими и др.)...
13 стр.

Варене и печене на хранителните продукти
Тема от раздел "Кулинарство" за пети клас по ДТИ...
3 стр.

Инструментални методи за анализ на храни и напитки
За определяне на основните съставки на храните (вода, белтъци, въглехидрати, липиди) и на присъстващите в микро количества витамини, ензими, неорганични йони, добавки и др се използват различни методи...
11 стр.

Въведение в технологията на макаронените изделия
Производството и употребата на макаронените изделия се корени дълбоко в древността. Историята им е объркана като "голяма купа със спагети". През вековете са се популяризирали различни теории...
29 стр.

Законодателство за храните - I част
Материала е предназначен за студентите от УХТ Пловдив...
11 стр.

Бенто- изкуство да подредиш храната
Презентацията е за бенто културата, за здравословното хранене....
6 стр.

Дрожди в пивото. Чиста култура пивни дрожди. Характеристика на пивните дрожди. Флокулация на дрождите
Дрождите, използвани при производството на пиво, спадат към едноклетъчните гъби (Fungi). Спадат към сем. Saccharomycet, род Saccharomyces и видовете Sacch. c