Филтрирай резултатите
11-20 от 188
8 стр.

Технологична документация на сух лук
Технология на производство сух лук , след корекции става и за сухи гъби...
4 стр.

Технология на животинските хранителни и технически мазнини

Мастната тъкан, наричана в практиката животинска тлъстина, заема значителна част от състава и масата на животните. Особено голям е нейният дял при свинете, като при някои породи от мастния тип достига около 30 % и повече от месния труп...
5 стр.

Конкурентност на продукти
Лютеницата е една от традиционните български храни. Почти всяка домакиня в миналото е имала своя изпитана рецепта. Днес потребителите избират своя любим продукт от рафтовете на магазините...
16 стр.

Технология за производство на кисело-млечни продукти
Съдържа основните стъпки при производството на кисело-млечни продукти...
5 стр.

Производство на кисело мляко
Отсметаняването на млякото се извършва в сепаратор отсметанител, при което под действието на центробежни сили млякото се разделя на две фракции - сметана и обезмаслено мляко. Сметаната като по-лека се ориентира към оста на барабана на сепаратора...
18 стр.

Технология на производството на анадолско овче сирене "Отлу Пейнир"
Отлу Пейнир е овче сирене с подправки произведено само в региона Анадолу (Аnatolia) в Турция...
4 стр.

Масообменни процеси
Масообменните (дифузионни) процеси са вид технологични процеси, които се подчиняват на законите на дифузията. При тях има пренасяне на вещества от една фаза в друга през гранична повърхност...
10 стр.

Технология на млякото и млечните продукти
Млякото е сложна биологична течност, която се отделя от млечната жлеза на женските млекопитаещи животни периодично от момента на раждането. млякото има две основни функции...
8 стр.

Технологии на преработка на мляко
Млякото на домашните животни се използва като храна от хората още от древни времена.То е един от най ценните продукти в храната на човека...
18 стр.

Как се произвежда пивото и кое е най-скъпото пиво?
Бирата е една от първите специално приготвяни напитки в историята и вероятно се появява в средата на 10 хилядолетие пр.н.е., когато започва отглеждането на зърнени култури, а първите писмени свидетелства са от следващото хилядолетие в древен Египет...