Филтрирай резултатите
281-290 от 395
19 стр.

Процеси и апарати в ХВП
В хранителната промишленост широко се използва топлинната обработка на суровините и полуфабрикатите, извършвана в т.нар. топлообменни апарати. Тяхното основно предназначение е да предават непрекъснато топлина от топлоносителя към продукта...
14 стр.

ГМО – голяма модерна опасност
Тази нова наука, която е част от генетиката, се превърна в една от най-комерсиалните науки, за чиито изследвания се отпускат милиарди долари. Започна ерата на генетично модифицираните организми или накратко ГМО...
13 стр.

Промишлени технолoгии
Общи сведения за хранителните технологии, суровини и хранителни продукти....
23 стр.

Технология за производство на сушени домати
Принципи на системата НАССР. Химичен състав на доматите. Технологична блок-схема за сушене на домати. Апарати и машини за провеждане на технологичните операции. Лиофилизация – вакуумно сублимационно сушене...
22 стр.

Промишлена установка за варене на ориз
Ориза се нуждае от две неща за да се развие от твърди малки зърна към големи, пухкави късчета – много вода и много топлина....
4 стр.

Производство на липазни продукти
Способността на м.о. да разграждат мазнините е известна отдавна. Тя се явява отрицателен фактор при загубата на хранителните продукти и други промишлени продукти...
7 стр.

Технологична документация за изготвяне на тестени изделия
Технологичната документация се отнася за масово консумирани хлебни изделия приготвени от тесто, получено от брашно с високо съдържание на глутен...
86 стр.

Технология на месодобива и месопреработката
Месната промишленост е един от основните отрасли в ХВП. Тя се характеризира с наличието на два раздела - месодобив и месопреработка, които са свързани помежду си...
3 стр.

Производство на рибни продукти

Технологически качества на рибните суровини, технологична схема...
25 стр.

Производство на шоколад и шоколадови изделия
Презентация за производство на шоколад и шоколадови изделия...