Филтрирай резултатите
391-400 от 395
5 стр.

Технология за производство на хляб
Суровини за производство на хляб. Основни и допълнителни суровини и изисквания към тях...
9 стр.

Постигане на колоидна стабилност на пивото по естествен път
Един от проблемите при съхранението и транспортирането на пивото е образуването на постоянна мътност, която е резултат от взаимодействието на протеини...
3 стр.

Сини сирена
Описани са няколко вида сирена както и техния произход....
33 стр.

Технология на малца
Преди да стане въпрос за технологични процеси при производството на пивоварен малц е необходимо да се подчертае неговата изключителна важност като една от основните суровини за производство на пиво...
4 стр.

Технология на гулаши
Описана е технологията на приготвяне на гулаши, включена е технологична схема и рецепти. Материала е от учебника "Технология на кулинарната продукция" на авторите Стамов, Сомов, Краевска (1989 г.), а рецептите са оригинални от "Рецептурника".