Филтрирай резултатите
21-30 от 395
16 стр.

Червени вина
Ферментация и контрол на вината. Дрожди, пресуване и отделяне на джибрите...
15 стр.

Технологично обзавеждане в хранителната промишленост
Производственият процес е съвкупност от съвместни действия на хората и оръдията на производство, в резултат на които от изходния материал, заготовка, съставни части се получава готов продукт с определено предназначение...
16 стр.

Медът като осмото чудо на света
Презентация за меда, основните му характеристики и свойства...
5 стр.

Добавки, засилващи и модифициращи вкуса и аромата на хранително-вкусовите продукти
При консумирането на храни и напитка или употребата на козметични и лекарствени продукти, потребителят обръща внимание на техния външен вид, вкус и аромат. Неприятният, нетипичен вкус, аромат и външен вид, често се свързва с ниско качество на изделието...
10 стр.

Фалшифициране на кисело мляко и методи за установяването им
Проблемът с фалшифицирането на хранителни продукти винаги е бил и остава един от основните след прехода на човешкото общество от естествена икономика към стока и стоково-парични отношения...
17 стр.

Млякото като суровина за производство на млечнокисели продукти
В млечната промишленост млякото е основната среда, в която се развиват млечнокиселите бактерии, от чието нормално развитие зависи производството на млечнокисели продукти, сирене и масло...
10 стр.

Безопасност на хранителните продукти
В настоящия труд ще бъде обърнато внимание на хранителната промишленост и как тя може да нанесе значителни поражения на човешкото здраве....
7 стр.

Отличителни особености на месото от диви и домашни свине. Рискове за потребителите при използване на свинско месо
Думата месо най-често означава животиснка тъкан, която може да бъде използвана като храна от човека. Практически тази дефиниция включва...
25 стр.

Контрол на технологичния процес за производство на стерилизирани консерви
Характеристика и класификация на консерви. Технологична схема за производство на консерви. Микрофлора на консерви. Технологичен контрол на производството на консерви...
17 стр.

Казеин
Млякото (на латински: lac, lactis) е биологична хранителна течност, която се образува в млечната жлеза на бозайниците. Това е единственият продукт, който природата е създала само и единствено за изхранване на подрастващото потомство...